2012年5月13日日曜日

ヨーグルト水 Siero di latte


ホエイ(乳清)

石けんの水分の一部として。
コーヒーペーパーなどでヨーグルトを水切りして溜った水分です。
(水切りしたヨーグルトも美味しい!)

元のヨーグルトの菌種によってホエイのpHが変わりますから、
使い比べるのも面白いかも知れません。